Při rekonstrukci kuchyně je klíčové navrhnout dispozici tak, aby každá zóna – skladování, mytí, příprava a vaření – byla maximálně účelná, přehledná a navazovala jedna na druhou, bez zbytečných pohybů a kompromisů.
🟦 1. Úvod do ergonomických zón
Princip tzv. kuchyňských zón vychází z prof. provozů – rozdělení do sekcí podle funkcionality. Základní zóny:
- Skladování (lednice, spíž)
- Mytí (dřez, myčka, odpad)
- Příprava (první očista, krájení, míchání)
- Vaření (sporák, trouba, servírování)
U praváků je ideální posloupnost zleva doprava, u leváků obráceně Český Kutil.cz. Důležité je také respektovat „pracovní trojúhelník“ – vzdálenost mezi ledničkou, dřezem a sporákem by měla být kompaktní (< 6 m celkově)
🟩 2. Doporučené šířky zón
- Mytí: min. 40 cm pracovní plošina vedle dřezu pro oplach potravin a surovin
- Příprava: ideálně od 50 cm, lépe až 90 cm, dostatečně velké místo pro krájení, mixování atd. SIKO+2Alin-eshop.cz+2Český Kutil.cz+2.
- Mezi dřezem a sporákem doporučují 90–150 cm, u malých kuchyní stačí i 60 cm
🟧 3. Výška a ergonomie pracovní desky
- Obvyklá výška pracovní desky je 85–95 cm, tak aby ruka ohnutá v lokti (90°) byla od desky cca 15 cm SIKO.
- Dřez mírně výš než deska (o 10 cm), varná deska nižší (o 25 cm) – zmírňuje napětí při sklánění a dosah do hrnců
🟨 4. Volba tvaru kuchyně
- Linka do L: vhodná pro menší i střední prostory, umožňuje plynulý trojúhelník
- Linka do U nebo s ostrůvkem poskytuje dostatek prostoru a flexibilitu, ale vyžaduje šířku místnosti ≥ 120 cm mezi protilehlými částmi
- Lineární a paralelní uspořádání se hodí pro malé či otevřené prostory, případně více vařících osob
🟫 5. Praktické tipy pro rekonstrukci
- Plánujte rozvody U VODY, PLYNU, ODPADŮ a ELEKTŘINY přesně podle nového uspořádání – šetří práci i finance
- Pořádné osvětlení nad pracovní plochou (LED pásky, bodovky) výrazně zvýší komfort přípravy
- Využití výsuvných zásuvek, rohových košů a vnitřních organizérů značně zvýší přehlednost a efektivitu úložného prostoru
🎥 Doporučené video:
🧩 Psychologie barev a materiálů v kuchyni
Ergonomie není jen o rozměrech. Velkou roli hraje i psychologie prostoru:
- Teplé barvy (žlutá, oranžová) podporují chuť k jídlu a působí přátelsky.
- Matné povrchy zamezují odleskům a zbytečnému namáhání očí.
- Dřevo a kámen navozují pocit přirozenosti a zklidnění – důležité pro prostor, kde trávíte denně hodiny.
🧠 Ergonomie v kuchyni očima vědy
Věděli jste, že ergonomie v kuchyni není jen „moderní pojem“, ale že ji řeší i výzkumníci z oblasti kognitivní psychologie a biomechaniky?
Například studie z německého Fraunhoferova institutu ukazuje, že správně navržené kuchyňské zóny mohou zkrátit dobu přípravy jídel až o 30 % a snížit únavu uživatele o více než 40 %.
To znamená, že dobře řešená kuchyně šetří nejen čas, ale i vaše záda, klouby a nervy.
📞 Máte v plánu novou kuchyni?
Navrhneme vám chytré a ergonomické řešení bez kompromisů.
Ozvěte se – rádi vám poradíme.
📧 info@jocpraha.cz
📞 777 784 643
🌐 www.jocpraha.cz